Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Kalbsleber in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Schritt
Die Kalbsleberstücke hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Mit Weißwein ablöschen und alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kalbsleber nicht zu lange in der Pfanne gebraten wird, da sie sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Kalbsleber auch in Mehl wenden und anschließend in der Pfanne anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Säure des Kalbslebers und die Süße der Zwiebeln ausgleicht.